ОАО «Одесский каравай» открыло музей хлебопечения. Это – второе в Украине подобное учреждение. Первое находится в Киеве. Об этом сообщает пресс-служба ОАО «Одесский каравай».

Ныне в музее представлены экспозиции «История хлебопечения», «Хлебопечение в царские времена», «Хлебопечение в революционный период», «Хлебопечение во времена Великой Отечественной войны», «Современный этап развития хлебопечения Одессы», «Одесский каравай» – сегодня».

На тематических стендах собраны уникальные материалы: указы императрицы Екатерины и градоначальников Одессы конца XVIII в., касающиеся пекарного дела, уставы хлебопекарного предприятия, старинные рецепты и технологии приготовления хлеба, документы, фотографии.

Помощь в подготовке экспозиции оказали областной архив и историко-краеведческий музей, а также жители города.

Позже планируется расширить экспозицию, выставив образцы продукции и рецептуру хлеба разных времен – Голодомора, блокады, военного периода, а также ритуальную выпечку и так далее. Кроме того, будут выставлены образцы инструментов и оборудования для производства хлеба разных эпох.